LES CAKES SALES ...

Michèle

Cake au Saumon et à l'Oseille

Ingrédients :

3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
1 pavé de 200 g de saumon frais sans la peau
200 g d'oseille
1 noix de beurre demi-sel
2 pincées de sel
2 pincées de poivre

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Faites revenir les feuilles d'oseille, préalablement lavées, dans une poêle avec un peu de beurre pendant 5 min. Découpez le saumon en morceaux et faites-le revenir 5 min avec les feuilles d'oseille. Salez et poivrez.
Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le mélange au saumon à la base.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.

Variantes :
Au saumon et à l'estragon : à la place de l'oseille, mettez 50 g d'estragon frais.
Au saumon et aux poireaux : a la place de l'oseille, faites revenir deux blancs de poireaux émincés dans la poêle.

Cake aux Saint-Jacques, aux Poireaux et au Parmesan

Ingrédients :

3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
50 g de parmesan râpé
200 g de noix de Saint-Jacques
150 g de blanc de poireaux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à café de curry
20 g de beurre demi-sel
10 cl d'eau
2 pincées de sel
2 pincées de poivre

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Lavez les noix de Saint-Jacques à grande eau, égouttez-les et séchez-les.
Coupez-les en gros dés et faites-les saisir 1 min dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ; ajoutez le curry et réservez.
Lavez les blancs de poireaux et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans la poêle à Saint-Jacques avec le beurre et l'eau pendant 10 min. Salez et poivrez. Mélangez-les aux Saint-Jacques.
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé et le parmesan. Mélangez bien et incorporez le mélange saint-jacques/poireaux à la base.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.

Cake au Poulet et à l’Estragon

Ingrédients :

3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 g de blancs de poulet sans peau
50 g d’estragon
1 échalote
1 noix de beurre demi-sel
1 cuillerée à soupe d’huile de tournesol
2 pincées de sel
2 pincées de poivre

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Emincez l’échalote, faites-la revenir dans une poêle avec la noisette de beurre et la cuillerée d’huile pendant 5 min. Ajoutez les blancs de poulet taillés en lamelles, le sel et le poivre, puis faites rissoler le tout pendant 5 min. Ciselez l’estragon par-dessus et remuez.
Pendant ce temps, dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure. Ajoutez petit à petit l'huile et le lait chaud, puis le gruyère râpé. Mélangez. Ajoutez le mélange poulet-estragon à la base.
Versez le tout dans un moule et faites cuire au four pendant 45 min.

Variantes :
Vous pouvez très bien remplacer le poulet par de la dinde ou du lapin.

Cake aux Lardons et aux Pruneaux

Ingrédients :

3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 g de lardons fumés
80 g de pruneaux d’agen
1 pincée de sel
2 pincées de poivre

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Faites rissoler les lardons sans matière grasse pendant 5 min. Coupez les pruneaux en morceaux et mélangez les aux lardons.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.

Variantes :
Aux lardons, aux pruneaux et aux noisettes : prenez 200 g de lard que vous couperez en morceaux. Faites-les rissoler à la poêle sans matière grasse, ajoutez 50 g de pruneaux coupés et 50 g de noisettes concassées.

Cake aux Epinards, au Cresson et au Fenouil

Ingrédients :

3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
1 botte de cresson du jardin ou cresson de terre
500 g d'épinards
1 fenouil
50 g de beurre demi-sel
1 cuillerée à café de graines de sésame
1 pincée de muscade en poudre
2 pincées de sel
2 pincées de poivre

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Lavez soigneusement les feuilles du cresson et des épinards. Blanchissez-les à l'eau salée, puis séchez-les avec du papier absorbant. Faites chauffer 25 g de beurre dans une poêle et ajoutez-y le cresson et les épinards. Salez, poivrez et poudrez de muscade. Laissez cuire pendant 5 min.
Coupez la tige du fenouil, faites-le blanchir 5 min à l'eau bouillante salée et rafraîchir à l'eau froide, puis épongez-le sur du papier absorbant.
Faites chauffer 25 g de beurre avec 1 cuillerée à soupe d'eau, déposez le fenouil coupé en morceaux, ajoutez le sel, le poivre, le sésame et laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez les épinards, le cresson et le fenouil à la base.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.

Cake au Crabe et à la Ciboulette

Ingrédients :

3 œufs
150g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
200 g de crabe émietté
5 brins de ciboulette
2 pincées de sel
2 pincées de poivre

Préchauffez votre four à 180°C (th 6)

Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine et la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
Incorporez à la préparation les miettes de crabe et les brins de ciboulette préalablement ciselés.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.

Variantes :
Au surimi : vous pouvez fort bien remplacer le crabe par du surimi, vous diminuerez ainsi votre coût de préparation.

" J'utilise toujours du lait entier, ce qui rend le cake plus moelleux. Néanmoins, vous pouvez prendre du lait demi-écrémé."

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Michèle

hiver45

Bonjour les kilos

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"il faut aimer les personnes comme si c'était votre dernier jour"

Daniel

Bonjour Michèle,

Bonjour Françoise,

J'adore tout ce qui est bon

<<< avec les gâteaux assortis Amour01

Mais cela donne soif danseur

que si bien, je suis aviné Ange20

J'adore Michèle, elle me donne fin vivi2

VIVI

Gros bisous à vous deux Amour06

Dan (qui pense à vous) coucou30

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Daniel

"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines."

Daniel ROBERT

Daniel

PS : Je me suis trompé sur FIN, je voulais dire "faim" à force de boire

Bonsoir les filles... invi16

Bonne nuit et faites de bon rêves invi99

Dan

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Daniel

"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines."

Daniel ROBERT

hiver45

Daniel a écrit:

PS : Je me suis trompé sur FIN, je voulais dire "faim" à force de boire

Bonsoir les filles... invi16

Bonne nuit et faites de bon rêves invi99

Dan

Nous avions compris Daniel pour faire passer les gâteaux

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"il faut aimer les personnes comme si c'était votre dernier jour"

Michèle

si un jour vous rencontrez un homme pas gourmand vous me faites signes ok ??? oui oui on vous aime tout de même !!

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Michèle

hiver45

je n'en connais pas sont ous gourmands dans mon entourage c'est bien je peux donner mes desserts à l'un d'entre eux aux repas de famille ou d'amis car moi je n'aime pas les gâteaux, j'évite de donner à mon compagnon pas envie qu'il prenne du poids
bissssss

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"il faut aimer les personnes comme si c'était votre dernier jour"

Michèle

super pour garder les maris dit-on danseur

c'est vrai Dan ??? c'est vrai Françoise ??? zen1

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Michèle

hiver45

Michèle a écrit:

super pour garder les maris dit-on danseur

c'est vrai Dan ??? c'est vrai Françoise ??? zen1

on le dit
Mon mari était très gourmand je lui faisais plein de petits plats nous étions mariés depuis 33 ans lors de son départ pour l'éternité
Mon compagnon est moins gourmet et pas difficile alors je ne fais pas d'effort, ça va faire 2 ans que ça dure et j'ai cramer plus de trucs en 2 années qu"avant.
Bises ne crois pas que les zommes s'appâtent comme des poissons

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"il faut aimer les personnes comme si c'était votre dernier jour"

Michèle

Ils s'appâtent pas ??? ah ???? lolllllll

tu vois comme t'es !!! tu préfères le net aux bons ti plats maintenant !!! c'est du joli !!!! <zen>

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Michèle

hiver45

avant je n'avais pas internet ni de PC
c'est mon fils qui m'a donné le virus

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"il faut aimer les personnes comme si c'était votre dernier jour"

Michèle

<zen> il a bien fait ton fils !!! bon tu as vu Dan s'est lancé dans la poésie ... faut aller l'encourager ... bisouss et bonne journée franssou <vivi2>

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Michèle